Nous avons tent\u00e9 plusieurs fois l’exp\u00e9rience de ce panier hebdomadaire et jusqu’ici, nous en avons toujours \u00e9t\u00e9 satisfaits.<\/p>\n Parall\u00e8lement, fin avril, nous avons re\u00e7u une invitation des Fermes Lufa pour visiter leurs serres de Montr\u00e9al, \u00e0 l’occasion\u00a0du Jour de la Terre. Curieux d’en apprendre plus, nous nous y sommes donc rendus et voil\u00e0 ce que nous avons retenu de cette visite tr\u00e8s int\u00e9ressante.<\/p>\n A l’origine, deux g\u00e9nies un peu fous, l’un plut\u00f4t port\u00e9 sur l’\u00e9cologie et l’environnement et l’autre cal\u00e9 en agronomie, ont eu l’id\u00e9e de d\u00e9velopper une agriculture locale et responsable, pour proposer aux citadins des produits qui n’auraient pas fait des milliers de kilom\u00e8tres avant d’arriver dans leur assiette. Mais o\u00f9 s’installer? C’est l\u00e0 qu’ils ont eu l’id\u00e9e de mettre en place des serres sur les toits de b\u00e2timents d\u00e9j\u00e0 existants, \u00e0 Montr\u00e9al. Les fermes Lufa ont ainsi cr\u00e9\u00e9 les premi\u00e8res serres commerciales sur toit en Am\u00e9rique du Nord (et m\u00eame avant les Etats-Unis!).<\/p>\n Voici les piliers de leur concept, qui reprennent les principes de l’agriculture hydroponique :<\/p>\n Bon, c’est bien gentil tout \u00e7a mais est-ce que c’est \u00ab\u00a0bio\u00a0\u00bb? Officiellement, non, mais c’est plus pour une question d’ordre s\u00e9mantique que m\u00e9thodologique. En effet, pour l’instant, ce type d’agriculture (hydroponique) n’est pas \u00e9ligible \u00e0 la certification \u00ab\u00a0bio\u00a0\u00bb car la r\u00e9glementation canadienne impose que les produits soient cultiv\u00e9s en terre, ce qui n’est pas le cas ici…<\/p>\n C\u00f4t\u00e9 Lufavore, comment \u00e7a marche? Vous vous inscrivez sur le site et vous choisissez le point de collecte le plus proche de chez vous (et il y a du choix!). Chaque semaine, trois jours avant le jour de la \u00ab\u00a0cueillette\u00a0\u00bb, c’est-\u00e0-dire le jour de livraison de votre panier \u00e0 ce point de collecte, vous recevez un message vous indiquant que le \u00ab\u00a0march\u00e9 est ouvert\u00a0\u00bb. Vous pouvez alors vous rendre sur le site Internet des Fermes Lufa, o\u00f9 un panier a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 constitu\u00e9 par d\u00e9faut, avec les produits phares du moment, pour un montant proche de 30 dollars. L’aubergine est \u00e0 l’honneur cette semaine mais vous d\u00e9testez \u00e7a? Pas de souci, vous pouvez la supprimer de votre panier. Tout ce qu’on vous demande, c’est que votre panier fasse au minimum 15 dollars. Ensuite, vous pouvez compl\u00e9ter votre panier, en y ajoutant tout ce dont vous avez envie, parmi les milliers de produits propos\u00e9s sur le site. En effet, face \u00e0 l’augmentation de la demande, les fermes Lufa ont souhait\u00e9 varier leur offre et se sont associ\u00e9es avec des producteurs et des artisans locaux, pour proposer, en plus des l\u00e9gumes de la serre, du pain, de la viande, des produits laitiers etc. Il y a aussi un r\u00e9seau avec des producteurs un peu moins locaux (comme pour les bananes) mais qui ont une d\u00e9marche \u00e9quitable et \u00e9co-responsable.<\/p>\n Ensuite, vous avez jusqu’\u00e0 minuit, \u00e0 la veille du jour de livraison de votre panier, pour valider votre commande. Et \u00e0 00h01, \u00ab\u00a0la magie op\u00e8re\u00a0\u00bb (je reprends les termes du site). Les \u00e9quipes de nuit de la serre r\u00e9coltent vos petits poivrons et votre salade, le boulanger allume son four et commence \u00e0 p\u00e9trir la p\u00e2te de votre pain, et le boucher d\u00e9coupe les morceaux de viande que vous avez choisis! Quelques heures plus tard, en fin d’apr\u00e8s-midi, un message sur votre t\u00e9l\u00e9phone vous indique que votre panier \u00e0 \u00e9t\u00e9 livr\u00e9 \u00e0 votre point de collecte. Il ne vous reste plus qu’\u00e0 profiter de vos produits frais!<\/p>\n Pas le temps d’aller chercher votre commande cette fois-ci? Vous pouvez vous faire livrer votre panier \u00e0 domicile (en voiture \u00e9lectrique!). Et plus important encore, vous n’\u00eates pas oblig\u00e9s de commander syst\u00e9matiquement un panier chaque semaine (vous pouvez \u00ab\u00a0suspendre\u00a0\u00bb votre commande autant de fois que vous le souhaitez, ce qui n’est pas souvent le cas dans les syst\u00e8mes classiques de paniers bio).<\/p>\n C\u00f4t\u00e9 prix, certains produits sont parfois beaucoup plus chers que dans les commerces plus classiques mais en r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, les prix sont \u00e0 peu pr\u00e8s \u00e9quivalents. Apr\u00e8s, cela reste une question d’\u00e9quilibre entre ce que nous dicte notre conscience d’une part et ce que nous autorise notre porte-monnaie d’autre part!\u00a0 Parfois, je vais acheter mes concombres libanais \u00e0 4 dollars aux fermes de Lufa (en sachant qu’ils ont \u00e9t\u00e9 cueillis le matin m\u00eame, \u00e0 maturit\u00e9) et parfois, je me laisse tenter par des concombres libanais en promotion \u00e0 99 centimes au magasin du coin, m\u00eame si je sais qu’ils ont s\u00fbrement ramen\u00e9 des pesticides et du k\u00e9ros\u00e8ne avec eux depuis le Mexique! Pour l’instant, c’est comme \u00e7a…On compose avec ce que l’on a pour faire de son mieux !<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.dailyslush.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_20180314_183506-1-225x300.jpg\")
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